第232章 御菜（第2页）

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“佛跳墙是如今一道知名度很高的宫廷菜，但是如今市面上的佛跳墙并不算真正的宫廷菜，只能算是普通佛跳墙”

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“佛跳墙的原料主要包括鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、干贝等十八种原料，经过长时间的烧制做成的调和汤，味道浓郁，是一道大补的菜”

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“这是雍亲王府烧鹿筋”

“是清朝时期雍正皇帝在还是雍亲王的时候独创出来的一道菜，主要是以鹿筋为原料，用老鸡高汤烧制，再搭配山鸡、枸杞子、白菜等配菜制作而成，有祛风湿、利肠胃的功效，不过现在鹿是一种保护动物，所以这道菜现在一般使用人工饲养的鹿”

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“这是黄焖鱼翅，是属于京菜系菜品，为京市的传统名菜，这道菜以黄鱼翅为原料，加上鸭子、老母鸡、干贝、火腿等原料熬制而成，它口感柔软糯滑，味道极为醇鲜”

“牡丹鱼片……”

“天香鲍鱼……”

“……”

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