食谱22油炸花生米（第1页）

油炸花生米

家常菜

主料：花生，油

调料：盐

制作油炸花生米

1锅内倒入油

2放入要炸的花生米

3开火一直小火

4用手勺不停搅拌锅里的花生

5随着炸制油里慢慢出现小气泡，气泡逐渐变多逐渐变大

6花生逐渐出噼噼啪啪的响声，声音越来越密

7捞出花生放到盘子里

8用吸油纸把油吸出来

9撒上盐

油炸花生米完成

注意事项：

放油的量没过花生一些就行

一定要凉油下花生米

一定要用小火慢慢炸

花生出声音了表皮开始裂了就要捞出来

平铺用吸油纸吸油的目的是不要再让花生升温了

花生是含油大，捞出来带的油和花生自身的油量还会有升温的作用

导致经常出现捞出来时炸的正合适，等一下就过了或者糊了

所以捞出后一定要散开码平用吸油纸吸出油并快降温。这样就不会糊了