第八章 鲫鱼豆腐汤（第1页）

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李清音取出玉米面和白面以一比一的比例倒入陶盆中，再打入两个鸡蛋，加水进行搅拌，直至成为无颗粒的粘稠面糊，随后放在一旁发酵。

待发酵成功后，再用勺子将面糊倒入锅中，烙至表面出现小气泡后翻面，继续烙至两面金黄即可出锅。

将猪里脊肉切成肉丝，洗净挤干水分，分次加入少量清水抓匀至吸水后，加入少部分蛋清，淀粉和盐抓黏，放在一旁封油静置。

待静置完成后，即可热锅凉油下肉丝，大火炒至变白盛出一旁备用。

再用底油炒香豆瓣酱，小火炒出红油后，加入姜蒜炒香，没有胡萝卜，就只放木耳丝，黄瓜丝。

炒至配菜断生，再把肉丝倒进去，淋入秘制鱼香汁大火收汁即可出锅。

凉拌黄瓜就更简单了，用刀背拍裂，斜刀切段，这样黄瓜会更入味，然后再淋上秘制酱汁，搅拌均匀即可品尝。

煎鸡蛋更是简简单单，手拿把掐。

“冬青，如意，来端菜了。”

“我来了，娘。”

“太香了，娘，这个菜叫什么名字呀。”

许冬青深深的嗅了一口。

“这个菜叫鱼香肉丝。”

李清音温柔道。

“鱼香肉丝？哪里有鱼？”

许冬青看了看，疑惑道。

“哈哈哈，没有鱼，但是有鱼的味道，等会你们尝尝就知道了。”

“记得洗手了再吃饭哟。”

“好嘞，娘。”

话还没落下来，人就已经跑到洗手的地方了。

“开饭喽！”

许冬青举起筷子夹向鱼香肉丝。

“怎么样？”

李清音问道

“好吃，太好吃了！”

许冬青兴奋道。

“很好吃。”

许川柏也开口道。

“对呀对呀，是特别的好吃。”

许如意幸福的眯上了眼。

李清音看着三人吃的香香的模样，内心不由得感受到满足。

做饭的人看见别人喜欢吃自己做的菜真的会感到非常开心。

尤其是饭菜被光盘后，开心加倍！

吃完饭洗完碗，李清音还顺便泡了点金银花水来喝。

倍感幸福～

哎呀，忘了问陈婶子有没有什么菜种子了，等明天吧。

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