13腌萝卜（第1页）

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外出买不了东西，家里缺的就只能靠换了。

目前最紧缺的就是蔬菜，王维维想着最好是换点种子回来。

她再让秦大牛帮忙搭个蔬菜棚子，她种点蔬菜吃。

因着草鞋的销量很不错，王维维又多做了几双。

在换到自己想要的种子后，王维维就不打算做了。

稻草不是自己的，不能一直这么薅下去。

而且那草鞋不是什么很难的东西，没几天时间，大家就都会做了。

经过几天红红火火的草鞋营生，家里之前缺的油盐酱醋、蔬菜都有了不少的储备。

再加上大娃几个的炕也都好了，可以睡了。

王维维特意让二娃去朱师傅那里割了一斤肉回来吃吃，庆祝庆祝。

一家子很长时间没有闻到肉味了，一斤肉根本不够塞牙缝。

吃完饭，二娃吧唧着嘴巴，撒娇道，“娘，还想吃肉。”

王维维有些心酸。

咬咬牙，让二娃去朱师傅那里预定三四十斤鲜肉回来。

刚好，她也想做点腊肉。

不做草鞋了，王维维的空闲时间就多了。

趁热打铁，她准备今天将腌萝卜做好。

大娃和二娃两个又被她抓壮丁了。

二娃负责清洗白萝卜，大娃负责切掉头和尾，再把萝卜改刀切成5厘米左右的长段。

然后在切成厚一点的片，切片后在改刀切成条。切好后装入一个大一点的盆中。

这个大盆也是王维维找村长家借的。

大娃聪明，王维维示范了一遍切法，大娃就会了，而且切的还很好。

等大娃将白萝卜全部切完后，王维维往盆里面加入一勺食盐、一勺白糖。

然后用手给它抓拌均，杀一杀萝卜里面的水分。

加入白糖来腌制白萝卜这是王维维之前在网上学会的。

这样可以去除萝卜中的辛辣味，而且还能使萝卜吃起来的口感更加的脆爽。

充分抓拌均匀后，王维维将盆放一旁腌制1个小时。

再让大娃准备稍微多一点的大蒜改刀切成薄片，两小块的生姜切成姜片。

又准备一些青红小米椒斜刀切成片。

然后准备一个大碗，加入100克生抽、80克的香醋、一小勺的盐，一勺白糖，最后倒入小半碗的清水。

然后用勺子给它搅拌均匀，把里面的白糖和盐搅拌融化。

锅中不用放油，把搅拌好的料汁倒入锅中，几个八角、几片香叶，加入少许的花椒。

开大火把料汁煮开，煮开后在给它煮两分钟，再把切好的姜、蒜片和青红小米辣放进来，倒入放凉的料汁。

下手抓拌均匀，让萝卜条均匀的裹上料汁。

抓匀后按压平整，让萝卜条都能浸泡在汤汁里面，接着放入瓦罐中密封。

白萝卜腌制两个小时左右就可以吃了。

放一年也不会坏，随吃随取非常的方便。

而且这样腌制出来的萝卜条酸辣脆爽，早餐拿来搭配粥和馒头都是非常的美味。

王维维十分庆幸，听取了大娃的意见用草鞋去换取物资。

不然她现在可没有这么多调料来做腌萝卜。

不过，也让她意外的是，这个架空的王朝配料居然这么齐全。

也幸好刘兰花刘婶子在地主家干活，不然她也换不到那些精贵的配料。

腌萝卜做好后，每顿饭王维维都摆了出来。

冬天没有什么可口的菜，腌萝卜算是滋味不错的了。

因着一直借用村长家的东西，王维维也送了点腌萝卜给村长家，受到了村长家的一致好评。

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