第15章 一品豆腐（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的鲁菜——一品豆腐

一品豆腐：传统美食的现代演绎在中国的美食文化中，豆腐一直被誉为“植物肉”

，因为它既富含蛋白质又易于消化，且口感细腻，味道鲜美。

今天，让我们一起探索一道名为“一品豆腐”

的美食，它将带你领略传统豆腐的魅力，同时展示现代烹饪技术的创新应用。

一品豆腐的主要食材是豆腐，辅以虾仁、猪肉、木耳、香菇等配料，调料则包括盐、酱油、糖、料酒等。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合各种场合、各种人群的美食它既是一道营养丰富的家常菜，又可以作为宴客的佳肴。

总的来说，一品豆腐是一道融合了传统与现代、美味与营养的美食。它不仅是一道美食，也是一种文化的传承和创新的体现。无论是自己品尝还是招待客人，一品豆腐都是一个不错的选择。

食材

豆腐500克

鸡蛋2个

火腿肠1根

鲜虾仁5个

青豆仁适量

香菇适量

青葱适量

鸡汤适量

生抽适量

糖适量

盐适量

水淀粉适量

花生油适量

做法：一

1将豆腐洗净，切成小块；火腿肠切成丁；香菇泡发后切丁；青葱切末备用。

2将鲜虾仁去壳去肠泥，洗净后切成小块。

3在锅中加入花生油烧热，将豆腐块煎至两面金黄，取出备用。

4在锅中加入鸡汤，烧开后放入香菇丁、火腿肠丁、虾仁块和青豆仁，煮至熟软。

5将鸡蛋打散，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

6将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻拌匀，使豆腐块均匀裹上汤汁。