第63章腌咸菜（第2页）

“奶奶。下午没事干。要不我们就腌咸菜呗。”

这时陈凡提了建议。毕竟现在时间也差不多了。

“行啊。那咱们去摘瓜。”

听陈凡这么一说，奶奶顿时也起劲了。

反正坐着聊天闲着也是闲着。4个人拿了4个桶。跑到地里去摘瓜。

现在的瓜还没有完全的老。市面上卖卖也好几块钱一斤呢？但是自已家种的再加上数量又多。家里儿子孙子都喜欢吃。所以两个老人也不卖。就留着自已吃。

几个人开始熟练地摘瓜。家里种的这些瓜。圆形的犹如一个个小皮球一般。长条形的呢，怎么有点像老黄瓜？但是比老黄瓜更粗更短。

陈凡摘满一桶就往屋子里运。顺便帮爷爷奶奶和江夏一块儿提进去。

毕竟人多。不到一个小时。一片瓜田就被清空了。

“行了。这么多足够了。剩下的一点，等你爸妈回来他们要吃的。”

听到奶奶的话。陈凡这才仔细一看。还剩下一垄地。那就留着吧。

回到屋里。几个人都已经浑身冒汗了。赶紧吹吹空调。吃吃冰西瓜。消暑降温。

爷爷那拿过来两个大盆。几个人开始处理。

“陈凡。你教教我应该怎么弄？”

江夏小声的说的。

“来我教你啊。”

陈凡坐在小马凳上，左手握住小刀。把甜瓜一分为二。接着用勺子抠干净瓜瓤。这样甜瓜就处理好一个。

“会了不？”

“没问题。不过。这瓜不洗吗？”

江夏有点小疑惑。特别是有些瓜上还粘着一些泥。

“不用洗。因为腌制的时候会出水分。那个水分会自然而然的带掉脏东西。然后会用豆瓣酱再进行腌制。”

“哦。知道了。”

说完。江夏也搬过来一个小凳子。拿着小刀开始处理甜瓜。

“瓜瓤别扔了哦。等会儿奶奶拿去喂鸡。”

“好勒，知道了奶奶。”

小两口异口同声。

摘瓜容易。处理起来慢。不过几个人手脚都挺麻利的。

处理了一大半。陈凡放下了手里的小刀。开始下一步。

处理好的瓜全部放在大盆内。陈凡从家里的小仓库翻出了一大袋的粗盐。这些盐都是不能吃的。只能用来腌东西。粗盐的颗粒大小基本都和黄豆粒差不多。

陈凡在瓜的表面先撒上一层粗盐。然后用手进行焯拌，能把粗盐全部焯拌到底下。再撒一层。就这样来来回回。保证每个瓜染上都沾到咸盐。

翻拌好瓜，陈凡端起大盆。把所有的瓜全部倒进大缸里。等所有的瓜全部处理完进入到大缸，上面会放上木板。然后放上几块巨大的石头。

甜瓜经过盐的洗礼。通过渗透压的方式。逼出甜瓜内多余的水分。再进行压制。最大程度的去除瓜瓤的水分。

“呼，搞定。”

放上最后一块石头。陈凡扶了一下腰。别说很久不干活了，突然感觉自已变得虚弱了。

“今天晚上我们不回去了呗。”

陈凡小声的在江夏耳边说的。

“行啊。但是我这边好像没有换洗的衣服。”

“我等会儿到苏月那边给你拿一套。至于短袖就穿我的呗。”

“行。”