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古代养猫的人叫自己什么
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取一碗冷米飯,均勻的倒入茶湯,清香的茶湯激出米飯的甘甜,再可口不過。

「九哥真厲害,」寧瀾連著吃了兩小碗茶泡飯才停下。

「比不上你,」張九如片刻不離眼地看著他,「明日我休沐,帶你去城外的寒山寺可好,聽說那裡的平安符特別靈驗。」

「好,九哥還信這個?」

「嗯,是得道高僧開過光的,」張九如點頭,他原來是不信的,有了在意的人就開始信了。

次日只有小滿和知禮跟著,四人駕車去了寒山寺。一路上香客不少,馬車未靠近山腳就得慢下度,停靠的地方也找了好久。

寧瀾和張九如步行上山,小滿和知禮遠遠跟著。這不年不節的,來燒香拜佛的人大都出身富貴,個個帶著一溜的婢女小廝。

「上次和你爬山已經是好久之前的事了,」爬到半山腰,兩人都有些微喘,張九如調勻了氣息才開口說話,並拿出手帕擦去寧瀾臉上的汗。

「老頭子,你瞧這兄弟倆感情真好,」一對老夫婦攜手上來,也停在此處休息閒談。

幾人相視一笑,並不用多說什麼。片刻後老夫婦繼續往上走了,寧瀾和張九如跟在後面看著他們的背影,兩隻手牽的更緊了。

寒山寺內清幽,沒有一絲炎熱的氣息,古鐘敲響,深遠的聲音一直在山中迴蕩,許久才慢慢散去。

兩人先上了三柱清香拜過神佛,由寺廟僧人引領著去請平安符。去時主持正領著眾和尚念經,兩人站在一旁耐心等候,寧瀾還是第一次聽到誦經聲,聽著一會兒竟覺得內心平和不少。待讀完經僧人上前替兩人告知來意,主持竟親自請了兩道平安符送給寧瀾和張九如。

寧瀾把自己的那枚貼身收藏,走時留下不少功德銀子。

寧瀾對佛教文化不懂,張九如帶著他各處轉了個遍,低聲給他講各個殿堂的供奉和避忌,讓他多了幾分了解。

聽著聽著,寧瀾想起之前寧致文說要出家必須得相貌端正,目光就不由自主轉到別人臉上去了。

「看什麼呢,」張九如輕輕將寧瀾的臉抹了個方向,吃味道。

「不看了,都不如九哥好看,」那些和尚長的確實比一般人好,但都比不上他家九哥。

「瞎說,」張九如繼續帶著他往前走,

寒山寺的素齋也是頂有名的,像什麼慶元豆腐、素燒鵝、芋煨白菜,羅漢素麵等都是來了必嘗的。

那羅漢素麵尤其講究,湯頭一共用到十八種食材,謂之十八羅漢齊聚,其中除了菌菇類,全部選擇當下的時令蔬菜,再加上白蘿蔔和黃豆芽熬的素高湯煮成,鮮甜無比。

慶元豆腐和地域沒什麼關係,應是一個叫慶元的人發明的。豆豉用茶水泡爛,與豆腐同炒起鍋。這些菜都是再簡單不過的菜色,但叫人吃過就再難忘記。

下山回城仿佛是從一個世界進入到另一個世界,寧瀾對要建寺廟這件事更誠心了些。

逗留幾日寧瀾就得回去了,張九如親自打點了吃食用品,馬車幾乎要塞不下了才停手,「走吧,路上注意安全。」

「嗯,九哥快回去,回頭我還會來的。」

到了洞溪村,寧磊已經在村口等著了,這還是頭一次哥哥離開那麼久,幸虧有阿北陪著,他膽子練大了不少,「哥哥,你可回來了,給我帶了什麼?」

「光惦記東西了,到家了你瞧瞧,挑出自己喜歡的,剩下的我給笑笑和阿奶送過去。」

「嘿嘿,誰說的,我也惦記哥哥。」

知禮去過一趟州城講了好些天,講到他自己都覺得嘴裡起繭子了,作坊里的人都沒聽厭。

轉眼到了中秋節,今年過節寧瀾兄弟倆是在作坊過的,寧瀾幫著麻嬸兒準備了兩桌子的菜,和張叔一家,寧玉,方伯幾人一起熱熱鬧鬧的過了個節。

過完節就該收栗子了,栗子樹一直護理的好,兩畝地收了6oo百多斤果子,個又大又飽滿。寧瀾打算全做成糖炒栗子去鎮上賣。

做糖炒栗子要訂做一個爐子,一個大鐵鍋,一把長把鐵鏟和粗眼面鑼,面鑼是栗子炒熟時用來篩去砂石的。

砂石要找河邊白黃色的小石頭,個頭選差不多大小的,這樣受熱才會均勻。砂石經過多遍浸泡清洗,徹底洗乾淨才能使用。栗子同樣要清洗乾淨,挨個把外皮劃一個口子,但不能傷到栗子肉。

鐵鍋預熱,先把石頭炒熱,撒上一層白糖,均勻翻炒,讓每一顆小石頭都粘上糖液,再加第二遍糖,直到三遍糖加完,就能把栗子放進去不斷地翻炒了,等鍋內發出砰砰砰的聲音,濃郁的栗香氣傳來,栗子就炒好了。

從開口處剝去外殼,一個個油亮飽滿的栗子很容易就取出來了,趁熱吃下,香甜軟糯的滋味在口腔和胃裡化開,驅走不少初秋的寒意。

收的頭第一份栗子寧瀾請元青捎給了張九如,裡面還有一份砂石和一張寫了糖炒栗子的方子。

做糖炒栗子需要力氣,光翻動那些砂石就是個累人的活,寧瀾物色合適的人選時,方元慶主動找了過來,這份活計也就交給了他。收的錢寧瀾拿七成半,這已經很照顧了,所有物料都是寧瀾出的,光那一口大鐵鍋就不少銀子。

方元慶和方成每天早早的推車出去,有時在官道上就能賣出不少。一斤2o文的糖炒栗子,一天賣個二十斤不是難事。