第七十七章 腌菜（第2页）

姜乔觉得是稀奇，跟着姜母一起操作。

等她操作好了，就自己弄。

清洗干净的鸭蛋和鸡蛋晾干，还要晾晒一个小时或者半个小时。

做好这一后，再将白酒倒在碗中，挨个将鸭蛋和鸡蛋在碗里滚一圈。

一来是为了杀菌，二来是为了让蛋壳软化。

这样做的目的，是更好的入味，可以出沙出油。

滚完后，再继续晒，过个两三个小时左右，才可以继续下一步。

这期间，姜母和姜乔两人也没闲着。

先是将坛子重新清洗干净，晒干水分后，等着备用。

然后再处理佐料。

准备好八角桂皮香叶花椒姜片，还有食用盐。

按照一定的比例一一放入。

放入几斤清水，最后倒入锅里煮沸。

等料水放凉后，鸭蛋和鸡蛋差不多晒好了。

将鸭蛋鸡蛋放入坛子里，再将放凉的料水倒入其中，料水刚好没过蛋。

临封盖时，姜乔还往里面倒了一点点白酒，防止失败。

姜母不懂闺女的操作，也就没说话。

鸭蛋腌制三十天左右就可以吃了。

若是天冷，至少得一个半月左右。

幸好是在空间里，三十天，也就是外面一天左右。

她们腌得不多，姜母觉得自己手生了，不敢腌太多，等到时候尝尝味道。

若是味道好，那就继续多腌点。

反正鸡蛋鸭蛋多得是。

不止这些，姜母还会腌辣椒，她看着空间里的辣椒长得不错，仓库早就收获了不少，正好可以用来腌。

想到这里，姜母又去仓库里找出一个空玻璃罐。

放在地上，正好到人小腿肚子。

用来腌辣椒最好不过了。

姜母年轻的时候，可是腌咸菜一把好手。

后来事情多了，很少去腌了。

再后来，就是有了孩子，回归家庭后，她偶尔也腌点，给家里多加道菜。

忙完的姜致远，正擦着满头大汗，神情不似刚才低沉，反而变得有几分愉悦。

“你们娘俩忙什么的？一会拿坛子，一会拿白酒的，是不是又在琢磨什么好吃的？”

他来到母女俩身边，正好看见两人身边摆着两个老坛子，外加一个玻璃坛子。

玻璃坛子空空的，老坛子口被封闭的严严实实。

他记得这个老坛子专门用来…

下一瞬间，姜致远瞪大双眼，“你们腌鸭蛋了？”

他以前怎么就没想起来要腌鸭蛋呢！

姜乔笑着简单说了几句，又提起老妈要腌辣椒，话还未说完，老爸却转身离开，只留下一句话。

“你们先弄着，我去挑辣椒去！”

腌辣椒也是有很多学问。

他们家里人吃辣椒，却吃不了太辣的。

姜致远挑了不少辣椒，连带着摘了不少新鲜花椒。

姜母和姜乔两人带着佐料和调料，抱着玻璃罐子出了空间。

姜乔本想也在空间里，顺手将辣椒也弄好。

但姜母坚持要出来，姜乔也没拦着，索性一起出来弄就行了。

这一次，姜致远帮忙打下手，完全没了姜乔用武之地。

她摇了摇头，看着老两口浓情蜜意，她狠狠打了个寒颤。

“姐，你在这里干什么？爸妈呢？”