第32章 烹制美味（第2页）

在熬制的过程中，猪板油里面的水分会逐渐减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。

他继续用小火翻炒了一会儿，直到板油变成金黄色，虾仁这才用勺子将锅中的猪油渣通通捞入到竹篮里面。

至于锅中熬制好的猪油，则是装入到洗干净的陶罐里面。

这时，院子内的三个小丫头闻着猪油渣的香味跑进厨房。

她们看着竹篮里面的猪油渣，一个个脸上都写满了想吃二字。

“爹爹，我们能吃吗？”

大丫站在三个丫头的最前面，满怀期待。

“当然可以，不过得等一下。”

虾仁和蔼一笑，抓了一把猪油渣放入到小碗当中，并在上面撒了点盐。

这盐，还是系统发放的签到物资，无论是口感还是质量，都要远胜这个世界的盐。

搅拌均匀之后，虾仁将装着猪油渣的小碗递给了大丫：“拿到院子内吃吧，让你们的阿娘也吃点。”

“嗯。”

大丫特别用力地点头。

接过小碗的手都有些颤抖。

她之前见过其他孩子吃猪油渣，羡慕的不得了。

而现在，她也能吃上猪油渣这种零嘴，不禁开心极了。

当三个小丫头离开厨房之后，虾仁开始做今晚的晚餐。

第一道菜，香菇焖排骨。

他将排骨切成一块块的小块之后，便倒入到一个陶罐里面，而后倒入生姜片，料酒，老抽，生抽，将排骨抓匀，盖上盖子腌制二十分钟。

在等待的过程中，他没有闲着，将猪腰子划开，用树枝串起，涂抹一些猪油之后，插在火源附近烤。

当排骨腌制好了之后，虾仁在锅中倒油，取出排骨，在锅中煎至两面金黄。

倒入一些水，在锅中放入八角，香叶，白糖等调味品，而后盖上盖子炖半个小时的时间。

炖好以后，放入香菇，用小火继续炖煮，然后加上适量的食盐调味，最后改大火收汁，收至汤汁浓稠即可。

独属于香菇焖排骨的香味，顿时从厨房传到了外面，三个丫头站在窗边，接连咽口水。

而在虾仁做菜的时候，忙活完事情的姜婉儿进入厨房，帮虾仁添加柴火。

虾仁将锅中的菜盛入到一个大碗之后，开始做下一道菜。

第二道菜，猪蹄板栗汤。

猪蹄上的毛，已经被姜婉儿处理好了，用火去除了猪皮上多余的毛，节省了虾仁的时间。

虾仁将三斤猪蹄切成小块之后冷水下锅，焯一下水，再放点料酒去腥，水开之后打去浮沫。

猪蹄焯好水，便将其捞起，另起锅，将猪蹄块，姜片，剥好的板栗一起放入到锅中，加上水，盖上盖子，大火烧开后小火慢炖一个小时。

等时间到后，他打开了锅盖，在锅中加上适量的盐，最后通通倒入到另外一个大碗里面。

猪蹄板栗汤，做好。

在烹制这两道菜的时候，他将烤腰子也做好了，上面洒上了点盐和干辣椒粉，看得令人感到食欲大开。

“进屋吃饭。”

虾仁向着院子内的三个小丫头喊道。

此话一出，三丫撒开丫子，跑在了三人当中的最前面，激动地进入到了厨房里面。

就连小黑，也跟着进入到厨房内。

至于板车，在刚才烹制食物的时候，姜婉儿就把板车推入到了屋内，免得一些手脚不干净的人趁机偷板车上的东西。

桌子上有三道菜和五人份的粟米粥。

大丫，二丫和三丫，坐在了长凳之后，都眼巴巴地盯着这些美食看去。

“都愣在干嘛？吃啊！”

虾仁笑着开口招呼道。

他用筷子夹起了一块香气扑鼻的排骨，放入到娘子姜婉儿面前的碗上。

三丫见到这一幕，不禁嘟了嘟嘴，脸上有些吃醋的样子：“爹爹，三丫也要~”