第41章（第2页）

修太郎叹着，出了房间。

又倒回床上滚了几分钟，香取总算愿意去梳洗，之后到餐桌边看他今日的早餐。修太郎在等他，只要知道他会一起吃的早晨，对方就不会自己一个人先开动。

“还真豪华。”

香取坐了下来。

与这一阵子吃惯了的配上优格酱的沙拉不同，这次是以橄榄油为主。一盘可说是闪耀着红色光泽的腌渍蕃茄立刻就映入眼帘，小蕃茄切丁后，混上新鲜九层塔叶，再加上冷压橄榄油、蒜末及胡椒、盐与糖调味。

这是修太郎擅长的意大利风味沙拉。

主菜也是蕃茄……而且还是作法繁复的意式炖肉丸（italianatballs）。

“肉丸该不会是早上现做的吧？”

香取端过沙拉盅，立刻就拿叉子熟练地搅拌两下后，大口放进口里。修太郎的调味无可挑剔，冷压橄榄油气味瞬间冲上鼻头，新鲜蕃茄的酸甜充满口腔，而蒜末与胡椒的呛味恰如其分地在酸甜洪流中发挥了多层次的刺激感，另加上九层塔微微拉回甜味的苦涩，就像首简单却又不失趣味的乡村歌谣。

“就算是我也没这么勤奋，那是昨天在店里先做好的，用保鲜盒装了带回来。不过酱汁是早上刚调的，你试试看吧。”

修太郎边大口吞着沙拉边说。

放下沙拉盅，香取拉过那盘同样也红通通的主菜，用叉子切下了肉丸一角放入口中，已经吸饱酱汁的肉丸非常鲜美，照理说单纯牛绞肉做的丸子会相当硬，但在这方面下功夫就是厨师的工作了。

“……有一点粗糙的口感。”

香取疑惑地道。

“嗯，比较不好吃吧？”

修太郎却笑了。

“不是，味道方面没问题，是……面粉的颗粒好像……你换什么面包进去？”

香取奇怪地问。肉丸的作法是把白吐司撕碎、浸牛奶后挤干，再与纤维较粗的牛绞肉、洋葱、大蒜、蛋与肉豆蔻粉充分混合，做成了椭圆状的肉丸后拿去炸。而刚才他尝到些微粗糙的感觉，应该是吐司的部分……

“只是把白吐司换成全麦面包而已。”

修太郎宣布答案。果然，香取的舌也是“真货”

，虽然他并没有很期待能够依靠那味道浓厚的酱汁盖去那些微的素材变化，但多少希望对方吃不出来，到时他就能有点得意地说了。

“咦？为什么是全麦面包？”

“因为比白面包健康，毕竟不是做给客人吃的，所以即使口感稍微变得粗糙一点，应该也能接受吧。”

修太郎道。

“我觉得在餐厅也可以推啊，『新?健康饮食运动』，再说好了，普通人的舌头应该分不太出来吧？啊、不如在外观上做多点变化，主打『健康』的话，不少手边有点闲钱的上班族都会上钩的啊。”

香取又切下肉丸的一角，这次配上满满的红酱放进口里。

虽然没有做肉丸这么费功夫，但酱汁也是意式肉丸的另一个生命。洋葱的甜、蕃茄加热后那极具包容性的甜、大蒜也甜，明明生时有呛鼻的冲味，熟后却能充当那甜味的缓冲。加上白酒、罗勒、荷兰芹增添香气，焖煮约四十五分钟后，气味就会温和、变得圆润……对了、还有一丝微苦、却鲜艳的味道……