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写给厨师的经典语录
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第1章(第2页)

酒保优雅比出“请”

的动作。

“我想试试沙发,看起来相当舒服呢。再来点○六年的波尔多干白酒……酒庄选择就由您来挑选如何?”

“○六年份的波尔多干白酒,您真是有眼光。”

酒保将男人带到右后方,有棵植栽隐约遮蔽的双人座位置,男人点头坐下,“由于葡萄在八月的暴雨之前就已经采收,这年的干白酒毫无异议地出色。”

“是的,上周有幸才刚品尝过,不仅拥有绝佳的集中度,优美的矿石风味,更有迷人的新鲜。今天想来再次体验那种美好。”

男人露出回味的目光,从他的态度来看,明显是个美食家,拥有挑剔的舌头与难缠的判断力。

“好的,我知道了,那么请您稍候。”

酒保转身离去。

男人那紧绷起与人应对的神经松弛下来,稍微环顾四周,这里的客层,光是从气质服装判断,就知大约位在社会金字塔的中上层。有几名男女在左前方愉快交谈,年龄相当年轻,男士衣着花俏、女士则时髦,大概是新兴it业一类,正意气风发的吧。

目光穿过植栽的隐约遮蔽,右方则是两个男人一语不发地喝着饮料,气氛显得有些沉重,可能是谈到了什么不愉快的事吧,之后在酒保的脚步声接近时,将视线移了回来。

酒保用托盘端来了单杯葡萄酒与一本饮品目录。

“这是卡特兰迪亚酒庄,○六年份干白酒,肯定能满足客人您的需求。”

酒杯稳稳地搁在桌上,连精致的目录一起,“如有其他需要,请随时招手。”

“谢谢。”

“也谢谢您肯赏光。”

酒保退回吧台后。

男人拿起酒杯微微晃动,那清新淡雅的风味,宛若亲眼见到一名在炎炎夏日里,穿着轻薄洋装的少女撑着阳伞在乡间小路上散步。

“啊……”

在让酒液沾湿唇、滑过齿舌,溜进喉咙后,他发出声性感叹息。

对白酒而言,○六年真不愧被品酒杂志誉为最值得兴奋的一年,比红酒高的涩味、居然能这么轻易地玩弄味蕾、进而拨弄心弦,所谓经典莫过于此。

随手翻看目录,除了单杯葡萄酒外,以及各式经典调酒,另外也有各国大厂牌啤酒。

其实他的酒量并不很好,所以都挺有节制地在喝,不过在朋友们齐聚一堂大闹时,不能痛快地放胆灌黄汤,倒是颇为遗憾。

从口袋里掏出本随身笔记,拿出爱用的便宜原子笔,在手册上涂涂写写。身为一个厨师,这次由主厨推荐他来设计耶诞节特餐的内容,正是个难得能大展身手表现的机会。

与友人同时从前一个工作场合离职,进入现在的意大利餐厅也已经过了两年,生意方面最近除了“好得不得了”

以外,没别的能形容。看来要将店面扩充,或是另开分店,也许是指日可待吧。

当然最大功臣还是得归给身为主厨的友人,不过他这个副主厨与团队,自然也能毫不让贤地说自己也有不小的功劳。说来对那位主厨友人不太好意思,他对对方的确是抱着很强烈的竞争意识,虽然身为普通人,多少会有几个“一辈子可能都追不上的对象”

这种崇拜性质的存在,然而那样出色的人就在自己身边,感觉实在相当复杂。

我其实是个相当不服输的人哪——男人在心中自嘲地想着。

打从中学与对方相识以来,本来只是想安静地与他相伴,但不知是从何时开始,他变成了不折不扣的保父,而且执着还异于常人,他知道这样拼命要追上、甚至将人生的一切都赌上去的行为,的确是不太正常。他一方面按照自己认为是正确的行为照顾着对方,另一方面、则像狂热者般跟随对方的脚步,期盼对方在料理界发光发热时,自己一定要第一个感受到。