第60章 馒头味的肉包子（第2页）

而且这种甜馅儿，馅料也会放得少一些，初上手学习，比较容易包得有样儿。

等会了这种捏褶的的手法，再包因为有汤汁而比较松软的肉馅和更散碎一些的青菜包。

李氏坚持不肯，一定要直接包肉包。

她自信地说：我虽没做过这种包子，但在家时也是经常做菜团子的，菜团松散，不比这还难包，每次还不是做得好好的，不会漏出菜馅来。

沈钰强不过她，只好自己先团起一团豆沙蜜枣馅，用极慢的手势一个一个褶子的捏过去，捏出一个圆滚滚、胖乎乎，有着好看细褶子的大包子来。

李氏看过后表示小菜一碟，左手托面皮，右手用馅挑挑起一团肉馅放上去，就学着沈钰的样子捏褶。

看起来容易做起来难，沈钰捏褶时，手指轻巧地一捏一转，再一捏再一转，很快一个团团滚圆，有着菊花样细褶的包子就捏好了，可是到了李氏这里，十根手指好像不够用了。

捏了这边，那边的馅料就要流出来，赶紧去捏那边，这边又散开了，最后一着急，面皮给扯破了，馅料还是那么东漏西漏的兜不住，更不要说像菊花一样细致的褶了。

李氏不甘心地又试了几个，越着急越掌握不到要领，连连失败，最终嫌弃地表示，这馅料太软了，没有家里菜团子结实，她不包这个了。

被弄得一团糟的几团馅料和面皮，沈钰只好拿过来，团成一团，勉强切分成几个，外面又用面皮裹了封口，就成了那馒头不像馒头，包子又没有满满肉馅的肉包子了。

李氏在边上看着那一团乱的成果，心里暗暗后悔。真不该逞强先包肉馅的，表面上却装做若无其事地说：“昨日就尝了半个豆沙蜜枣馅的，我还没好好吃呢，今日就包这豆沙蜜枣馅的，我们玉桃最爱吃甜的。”

玉桃在旁抿着嘴笑，低下头认真地用手指摸索着捏褶的技巧，心甘情愿地为她娘当背锅侠。

一下午的练习颇有成效，李氏和玉桃虽然包得不像沈钰那样又快又好，可也能包得有些包子模样了，看样子，再练习包个两三天，就能上手了。

练习的结果就是，晚饭只有豆沙蜜枣馅的包子和没有多少馅的“肉包子”

。

吃过饭后，一家人把第二日要用的柴装好搬到车子上，清水就不用带了，把馅料调好放在水缸里镇着，面团又排气加了些新和的面揉了一遍，虽然街上才刚刚打了戌时的梆子，李氏就催着孩子们快去睡觉了。

因为半夜早起，白天又没有补觉一直忙，沈钰吃着饭的时候就开始眼皮打架，玉桃和玉诚也好不了多少。

做好明日出摊的准备后，李氏一催，就都去睡了，沈钰觉得自己一挨枕头，就什么都不知道了。

第二日刚到了寅时，沈钰就醒了，这边起床，那边就听到了街上报晓的木鱼声。

沈钰伸了个懒腰，活动了一下身体，觉得有些腰酸背痛。

她暗暗地想，这个原主的身体确实太瘦弱了些，还是要多吃多动，身体不强健，天天这样早起可受不住。

点起了油灯，摸索着穿好衣服，简单梳头包好头巾，李氏那边也窸窸窣窣地有了动静。

有了昨日的经验，摆摊所需的器具、食材东很快就都装好了车，一家人点着火把，锁好院门，拉着车子往集市门口出了。

到了摊位前面，点起了儿臂粗的油烛，刚卸下炉灶面案，就有个敦实的高大汉子，赶着辆用两头大青骡拉着的大车停在了食摊前面。