第30章 雪霞羹（第1页）
刘夫人说出自己想吃水晶虾饺，何父马上去厨房蒸了一份虾饺给她。
热腾腾的水晶饺子只只玲珑剔透，精致得宛若点心，刚出炉的水晶饺含着热腾腾的水汽，面皮质软黏糯，爽滑不腻口，吃完口中残留着一股淡淡的绿豆的清香。
昨日吃完饺子后，刘夫人心里一直念念不忘，辗转反侧，夜间醒来让厨房做了一顿饺子。厨房做的饺子带着一股挥之不去的腥味，饺子皮软烂没有嚼劲，汤汁也不够鲜美，哪哪都差几分意思，加起来较何记的饺子差之千里。刘夫人一大清早起来便叫了下人，送她来何记。
让刘夫人惊愕的是，碗里热乎乎的饺子比昨日她吃到的更是鲜美，鲜得她双目亮，河虾脆爽鲜滑、嚼劲十足，与昂贵的海虾相比毫不逊色，可是一碗虾饺却只卖三十文，好生便宜
刘夫人吃得津津有味、齿颊留香，不禁夸赞“果然味美，不怪如此多人排队买何记的饺子，我听闻王员外家的下人常买不到何记的饺子。”
何父一脸憨厚地笑，谦虚地说“夫人过誉，客人们只是尝个新鲜，待日后这股新鲜劲过去，他们就不会排那么长的队了。”
何珍馐听着他们俩的话，忽然想到后院有一间放杂物的屋子，假如把它改为单独接待贵人的屋子，他们以后岂不是更方便接待贵客何记以前的顾客群体大多是中下层平民百姓。不是它吸引不到有身份的贵人，而是就餐环境实在糟糕。
何珍馐灵机一动说“若是夫人愿意，日后想吃饺子便来何记，我们单独给您准备一间包间，不必排队。”
潜规则处处都有，何珍馐就当是给花了钱的贵客行一点便利了。哪怕现代头等舱的乘客也是比别人先一步登机。
刘夫人闻言很是惊喜，何二娘子竟然特许了她不必排队。
更让她惊喜的是，何珍馐顿了顿又说，“夫人的朋友若是喜欢咱们何记的饺子馄饨，您也可以带他们来何记吃。”
刘夫人吃完饺子，心满意足地付了一锭银子离去。她心想明日必定要带几个交好的同僚夫人一同来何记吃饺子，让她们也尝尝何记的美味
何父收下银子，高兴地道“二娘，果然是你有办法，我马上就去把后院收拾出来”
这样一来何记就方便招揽贵客了，贵客吃得开心了，肯定不乐意见何记倒闭。
昨夜何珍馐的一番话让何家人陷入了惊慌。面对那未知的劲敌，个个犹如惊弓之鸟。这一锭银子增强了何父的信心，他喜滋滋地捏着银子，感受到了源自食客的喜爱。他相信只要他们肯踏踏实实磨炼手艺，一定会有更多客人喜欢何记。
刘姐角子馆。
何嘉仁干完活后悄悄去了刘姐角子馆，他始终放心不下那个唆使刘姐对付何记的敌人。
刘姐这两日为了招揽客人弄得焦头烂额，用昂贵的水果、羊骨汤白送才勉强留住几个老熟客，此时在见到何记的少东家，刘姐气不打一处来。
她坡口咒骂道“你个下三滥狼心狗肺之徒，竟然还敢来我刘姐角子馆”
何嘉仁开门见山地说“我不是来与你吵架，我想问你，你同我妹妹说的那个日日来你店中唆使你的客人是何人，有何面貌特征。”
刘姐见何记终于按捺不住前来询问她，心下鄙夷、却又忍不住得意。到底他们是怕了背后之人
刘姐说“何记若答应我日后都不再卖饺子，我便告诉你。”
何嘉仁有心套出消息，诈她说“看来这个贼人是你凭空捏造的，不见棺材不掉泪今日你的生意略回暖，那是我们何记主动少卖了很多饺子。你欺负我何记太甚，今后何记与你刘姐不死不休，何记明日有多少饺子便卖多少，卖到你关门为止”
不管她说不说，何记今后本就要少卖饺子。
刘姐一听宛如被踩到痛楚的猫儿，浑身都炸了。可是她却清楚地认识到今日刘姐角子馆仍有客人，确实是何记少卖了很多饺子。
角子馆里客人到处都在议论何记饺子的限量购买。
何嘉仁见她仍是嘴硬，继续诈她“我仿佛记得吉祥烧饼、老太太胡饼这两家铺子当初也在排挤何记，想必他们也是被你唆使的”
刘姐恨不得一口咬死眼前这个口出狂言的年轻人，她艰难地吐了一口气。不是她做的事，她不会揽下这些屎盆子。
连续几日惨淡的生意，账房先生在耳边不停地劝阻她不要与何记为敌，让刘姐清楚地意识到何记势头强盛，已经不是昔日那任人拿捏的面团。
刘姐硬邦邦地说“那人我不知姓名，不过他年约二十上下，眉梢有颗小痣，闲暇时习惯左手敲桌子。”
何嘉仁把这些信息记下，他听说刘金被家人从大牢中捞出，气愤不已。于是他向表叔梁宇打听，当年受过刘金迫害的人家住在何处。
何嘉仁用左手写下了几张小纸条刘家在街道司的亲戚俱已获罪，革职处理。然后把纸条捏成团，扔到了他们的院子里。
善恶到头终有报，不是不报，是时候未到。刘家的好日子他看是要到头了
何记铺子。
晌午，徐静姝准时来到何记铺子。
何珍馐准备了很多春饼用剩的食材，给徐静姝磨炼刀法。午饭后，何家其余人也在厨房苦练着基本功。
何珍馐说道“庖厨的刀工是最基本的基础，厨子需要根据不同食材、烹饪方式，使用不同的刀法处理食材。它有几个要求第一，落到必须薄厚粗细均匀，其次，落刀利落清爽，切忌粘连；第三，不破坏食材自身的秉性”
她边盯着徐静姝便询问，“你那未来的公婆口味如何”
短时间内快练就厨艺是不可能的，何珍馐只能帮她筛选合适的菜肴，让她专门学做那一道菜。
徐静姝切完胡瓜，轻轻地说道“他们乃建宁府人士，口味清淡、嗜好饮汤。”
何珍馐不敢小觑这道任务，她展开面板瞧了一眼数据，托了饺子的福气、何家人的勤劳，这几日何记招待了很多陌生的食客，何珍馐攒下了近三千的真心赞美。她决定开启一道名菜。
在挑选菜肴前，何珍馐想向徐静姝多打听一些有用的信息。