69069捉虫（第3页）

“不知道耶，我那天报完名就走了，不清楚情况诶。”

白小芽如实回道。

柳知县宣布道“眼下已是暮春，正是竹笋出来的好时节，今儿个头场比赛，本官与诸位掌柜的商量定夺后，给大家准备的食材有鲜竹笋两个、草鸡半只、五花肉二两。葱姜蒜各类调料都有，但是量不多，大家看着用。”

参赛的选手，都站在下面，静静听着。

白小芽站在第二排第二个，她扫了几眼，现除了她之外，还有两个女的，于是朝那两人笑了下。

结果其中一人，回了她一个白眼。

“”

白小芽。

柳知县继续道“没有什么硬性规定，你们自己随意挥，限时一个半时辰，到点没做好的便淘汰，不可再参与下一次比拼。”

在柳知县说了声开始后，大家立马动起了手。

白小芽把竹笋剥掉笋壳，削掉外面一层皮，留下里头白嫩的笋子。

她只用了一个竹笋，因为做出来是试吃的，没必要浪费食材。

看了眼案台上的佐料，葱姜蒜都有，更妙的是还有几个干番椒。

不过今天她不打算做麻辣的菜，她决定做一道清淡的食物竹笋炖鸡。

她先把切成片的竹笋用热水焯一下，去掉笋子的苦味，再把半只草鸡平摊在砧板上，然后从盐罐子里挖出适量的盐，均匀的撒在鸡肉上，用手抓捏拍打。

半只鸡都腌完后，她对烧火的说“劳烦小哥生下火。”

灶膛下的火烧起来后，白小芽拿起火钳，洗干净后，把腌了盐的鸡夹起来，架在火上烤。

她不是直接用大火烧，而是用最外层的火焰熏烤。

烤一下便又快移开，翻个面继续用外焰熏一下。

烤鸡的整个过程，她动作很快，烤完后，手都熏红了。

待把鸡的表皮烤到焦黄泛出香味时，便可以了。

然后再把烤了的鸡洗干净，剁成块，用热水焯一下沥干。

这时候她又把五花肉洗干净切成丁，锅洗净烧干，倒入少量的菜油，待油烧热后下入五花肉丁，翻炒出油。

接着再把葱姜蒜下锅爆炒，爆出香味后，倒入鸡肉，继续翻炒，然后加入清水。

鸡肉她也只用了一半，没全部用完。

锅里的鸡肉煮开后，舀出浮沫与多余的油，然后把焯过水的笋片倒下去。

接下来盖上锅盖，一直小火熬住就行，直到鸡肉炖到软烂便可出锅了。

时辰一到，“咚”

的一声锣响。

柳知县起身道“时辰已到，所有人停下来。”

而这时候，白小芽炖的竹笋鸡，已经盛了出来。

半盆竹笋鸡，清香味四散。

柳知县笑着看向来当评委的掌柜们“接下来，便是试吃环节，诸位的掌柜请上前。”

只见一个戴着儒生帽的微胖男子站起身，他走到第一排第一个人面前，夹起筷子尝了尝，摇摇头又走去了另一个人跟前。

十个掌柜的，一个跟着一个在后面试吃。

轮到白小芽时，那位头戴儒生帽的微胖男子，先尝了一口汤，在嘴里砸吧了下，随即点了点头。

“你这道竹笋鸡不错。”

然而另一个走过来，尝过一口，却皱了下眉。

待十个掌柜的，把所有人做的菜都尝过后，便到了打分的环节。

白小芽紧张地看着上面，等候宣布打分结果。

她手心都出了汗，一直不停地搓手。

作者有话要说快开学了，这几天小锅事有点多，晚上更新有点晚，很抱歉，对不起追文的小可爱们。

待九月后，小锅时间稳定下来，更新时间就定了，也能多更一些。

今天的先更上，一会儿再改错字，晚安了宝贝们请牢记收藏，&1t;