67 霸王汤(第6页)
易弦刚升好火,就听见何田大呼小叫,拉起鱼竿,用网兜接住了钓上来的什么东西。
他走近一看,网里是只头尖尖爪子尖尖壳黑黢黢的鳖。
他一言难尽地看着何田,“这就是软壳龟”
“是啊”
何田还很兴奋,提起网兜,小心地从网眼里伸进手指,捏着鳖壳周围给他看,“你看,是软的这层软壳可好吃了。待会儿你就知道了”
易弦所在的城市,是不吃这种东西的。
这个玩意,多是用来骂人。
易弦嗤之以鼻,“切,这是王八。”
何田也嗤之以鼻,“切,这么好吃的东西竟然不知道吃”
她觉得有必要让易弦见识见识,“今天晚上就吃它”
那只钓上来的鳖,或者说,甲鱼,再或者说,王八,大约有一公斤重,十分凶悍,从网兜里扔在地上后迅往水边爬,小麦想要把它抓回来还差点被咬了。
何田跑过去,折了根小灌木树枝往它鼻子前一伸,鳖张嘴就咬住小树枝,何田再一拉树枝,鳖的脖子就从壳里伸出来了,这时她收起刀落,利落地砍下了它的脑袋。
她拎着鳖尾巴,把鳖血倒进一个竹筒里,等血凝固后再挂在吊钩上,就可以当诱饵钓王八了。
等易弦放在火上的水煮滚,稍微放凉一会儿,何田把宰好的鳖丢进锅里。
泡了十几分钟,再拎出来放凉。现在就可以处理了。
何田叫易弦来看,“你不是一直好奇怎么吃的么”
易弦看着何田操作,才知道,原来软壳龟王八,腹部的壳上那个十字,用刀一劈就开了。
从里这个裂口掏出内脏,再把爪子尾巴脖颈上的硬皮刮掉,背上的壳也洗刷干净,鳖就可以下锅炖了
何田把带来的香菇掰碎,稍微泡,放在小铁锅里,再切了点姜丝,几粒新收的花椒,再加上水和一点盐,让鳖趴上去,煮上半个多小时,就成了。
尽管易弦从头到尾一脸嫌弃,可是煮到一半,他还是得承认,好香啊。
等到清炖软壳龟出锅,何田笑嘻嘻打开锅盖,对易弦挤挤眼,“请看霸王汤”
易弦凑近一看,笑着推她一把。
蒸汽升腾中,只见这只鳖仰着头,张着嘴,极为凶猛的样子。
原来,何田悄悄劈了几根小树枝,放在火上烤硬,插在龟脖子里,再把砍掉的头安上,做成了它这幅昂咧嘴的霸王样。
软壳龟炖出的汤十分鲜香,它的肉也很美味,最好吃的还是那层软软的“龟裙”
,滑腻肥嫩,像是软骨,又更软一些。
用硬面包蘸着汤,很快就吃掉一碗。
虽然易弦脸上露出嫌弃的神色,可是身体却很诚实嘛。
他神吃完了一碗霸王汤。
然后,他就乖乖地和何田一起拿上钓竿去钓霸王了。
钓龟的鱼线和钓鱼的不大一样,鱼线尽头不止挂一根钩,而是分出五六个细绳,每个上面栓一个吊钩。
把一块半凝固的鳖血挂在钩上,扔下去,不一会儿就引来鳖群。
它们是很好斗的,互相推打时,就有不止一只龟被扇形散开的吊钩挂住,一竿双鳖很常见。
何田和易弦各自又钓上两只鳖,用网兜装了,提上岸,折根木棍插在土里,等明天活着带回家。
鳖是很容易保存的食物,即使不喂食,也能活好久。
临睡前,易弦蹲在网兜前面观察这些鳖,“不知道我们家的池塘里能不能养几只。”
他还想把养殖业做大呢。
“应该不行吧它们会吃小鱼的。”
何田皱皱眉,“你不要看到什么都想拿回家养啊”
“嘿嘿。有备无患,有备无患”
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