45 端午（第3页）

包粽子的竹叶，最好的是一种已经有些黄的叶子，这个叶子看起来卖相不佳，像是开始萎黄了，叶片上还有些大如榛果的棕黑色斑点，但是包出的粽子最好吃。这个叶子也最宽大，适合包特别多馅料的粽子。

比较窄一点的绿色竹叶，可以用来包豆沙粽子，包好的粽子放在掌心小小一粒，煮熟之后，解开叶子，糯米颗颗晶莹，染上了一点竹叶的碧色，香糯滑腻，就算不包任何馅儿，只是白米粽子，沾一点白糖，也是让人非常满足的下午点心。

竹叶收来之后，剪齐尾部，一叠一叠地折成三折，放进锅里，加水浸没，和包粽子的绳子一起先煮熟。

包粽子的绳子，何田用的是劈开的芦苇叶和香蒲叶。

叶子煮上二十分钟，就可以捞出来晾凉了，这时，满屋都是清香。

煮过的叶子和绳子变得更加柔韧，可以随意折叠而不会折断。

何田教易弦握住一片叶片，卷成一个圆锥，收紧之后填上糯米，再放上一小勺豆沙，再盖上一层米，把剩下的叶片向下压，盖紧，捏实，叶尾缠在已经成型的粽子上，再用线缠紧，绑上，就大功告成，可以放在锅里了。

这是小粽子。

大粽子要用两片叶子，一上一下叠在一起，窝出的圆锥更大，先填上一把糯米，再放上一块肉，再填上一把米，之后按各人喜好放上或是一粒咸蛋黄，或是几颗豆子花生，或是一粒板栗，当然了，也少不了易弦爱吃的豆沙和蛋黄，最后再盖上一层米，包好扎紧。

也许是因为这次关乎吃食，易弦学得格外好，很快就能自己开始包粽子了，两人一起动手，不一会儿包了满满三大盆锅粽子。大的放了两盆，小的一盆。

何田把一样馅料的粽子系在一起，挑了几样，找了家中最大的锅，大的放在下面，小的放在上面，添上水，放在火上煮起来。煮好的粽子放凉之后，挂在竹竿上晾干，放在木盒里储藏在地窖里，就像放在冰箱里。要吃的时候取出来，或者放在蒸笼上加热，或者重新煮一下。

这么一大锅粽子煮好之后，刚好也快到午饭的时间了，满屋都是香味。

易弦早就等不及了，喊着烫捞出一粒粽子，放在陶盘上。

粽子剥开之后，更是令人食指大动，米粒晶莹，油脂丰美。

易弦先吃了一粒他点名要求的豆沙蛋黄，又吃了一粒何田最爱的鲜肉加板栗和豇豆的。他立刻觉得这种粽子也很好吃，又跟何田分了一粒吃。

这种大粽子，何田一粒就吃得八分饱了。今天是常挥。

粽子不管咸甜，趁热吃好吃，放冷了吃另有一番风味，想到今后去打猎时可以带一串粽子当午餐，何田又剥了一粒红枣粽子吃。

何田个人认为，红枣粽子剥开后，卖相是所有粽子中最漂亮的，晶莹的粽子站在绿竹叶上，糯米染上竹叶的碧绿，红枣依旧是鲜红色，那层代表甜度的颜色还渗透到了周围的糯米上，清香扑鼻。

下午午休时，他们又一人吃一粒小巧玲珑的豆沙小粽子，再喝点竹叶茶，闲聊一阵。

窗外林中蝉鸣依旧，山涧潺潺，虽然眼前这盘粽子并非什么十分难得的食物，但这一刻的小小幸福却充实真切。

为了庆祝水池这项大工程终于完工，而且天时也到了，何田准备过端午节了。

大严寒的到来使许多传统节日和习俗中断。

灾难刚生的时候，突如其来的海啸淹没了沿海的6地，沿海城市的居民遭到灭顶之灾，随后而来的是可怕的气温骤降。根据幸存者的描述，一夕之间，气温从二十六摄氏度降到了零下三十度。交通瘫痪，被困住的幸存者们只能靠燃烧他们能找到的一切可燃物维持生命。

之后的十几年间，存活下来的幸运儿们渐渐向宜居地带聚集。资源的匮乏逼得这些为数不多的幸存者互相残杀。于是有些人离开了更为温暖但竞争更残酷的聚居地，离群索居，去一年中有近一半时间被冰雪覆盖的森林求生。这里的生存条件更为恶劣，可人与人的竞争残杀却少得多。

经过几番迁移和数十年的时间，各种人种混杂，没人敢说自己是没经过混血的，也因此，各种文化也经过了几次大杂烩，一些被遗忘了，一些似是而非地保留下来。

何田家所在这片森林也不例外。

她家附近的邻居，山下村子中的居民，原先都来自不同的地方，一些人离开，去了更温暖的地方，一些人留下，在此地生息繁衍。

几代之后，虽然也有黑头黑眼睛姓氏听起来像华人的家族，但没谁继续使用农历。即使想用，也找不到农历日历，也没有人专门推算。

何田家记录日期，全靠传家的一块机械表，上面有日期显示。

农历的节气，除了几个关于日照的，其他在大严寒之后也都失效了。

农历节气没保留下来，但是和节气相关的食物和一些习俗却保留了。

这大概是因为人类永远都是吃货。

在森林中，人们遵循自然的暗示，决定哪一天是该庆祝的节日，制作相应的佳节食物。

比如，本来应该是春分时节吃的春饼，森林的山民和猎人是不会查看农历日历的，只等河流出化冻的轰鸣，那一天就吃春饼。

一条河流上，上游和下游的人庆祝春分可能隔了一两天。

再比如现在，林子里出现第一声蛙鸣，隔天就是端午。

这并不是祖辈们一拍脑袋决定的，还是有一些科学根据的。

森林中的夏季珍贵而短暂。从六月初到八月中，两个多月时间。有时候，六月中旬还会忽然飘一阵雪花。蛰伏了一冬的蟾蜍青蛙苏醒之后，在一年中最温暖的季节开始前求偶。

它们的叫声，标志着最炎热的日子开始了。

虽然决定哪一天是节日的方法看来草率，但何田为端午的来临做了认真的准备。

她早早地就采集了各式各样的香草，晒干，磨成粉，填在用碎布头做的小香袋里，香粉里加了很多艾蒿。