第24章 清汤燕菜饺子（第2页）

田秀珍气愤地问何翁翁“爹，今后咱们何记也卖角子吧我去买过他们刘姐的角子，味道尚可，却远称不上最佳。”

刘姐角子铺的地段好，又有街道司的亲戚在，把别人的角子馆逼得关门才有这般的好生意。

田秀珍心中琢磨，何记可以靠着卖灌汤包的人气，连带着卖掉一些角子，即便是每日仅卖一百份也足够分走刘姐饺子店的收益，日子久了何愁不能把刘姐角子的客人分走

何珍馐对阿娘的反应很意外，老实人被逼急了也会反抗，她娘终于学会崛起了，打人还挑了痛处打。刘姐角子气焰嚣张，倚靠不就是他们红红火火的生意吗

他们连何记在州桥街摆摊子都受不了，跟针扎到眼睛里似的。待何记卖起角子，他们还不跟挖了心那样难受

何珍馐打开个人面板，心中念着“饺子”

，一片金光闪闪的图谱掉落下来，图上晶莹剔透的薄皮饺子四溢着香气。

“春前腊後物华催，时伴儿曹把酒杯。蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。宋，6游”

恭喜亲爱的解锁“饺子”

饺子是一个很大的家族，图谱记载了繁多的代表性菜谱。

它起源于东汉，为张仲景明，起初是用于药用，用面皮裹着治寒的药材敷在人耳上，避免生冻疮。后来人们用面食仿做，称它为“饺耳”

。

三国时期它叫“月牙馄饨”

，南北朝时与汤混在一起，加上蔬菜食用，称为“馄饨”

；到了唐代，唐朝人把肉馅固定饺子中，有了炸制、蒸煮的做法，又叫“牢丸”

，到了宋朝吃法更是繁多，被宋人琢磨出了花样，有“角子”

、“扁食”

、“角儿”

、“粉角”

等等称呼1。

何珍馐研究完菜谱后，微笑着同何家人说“阿娘的建议我们可以试试，我想想老祖宗应该有留下角子的菜谱。”

何家人闻言目光皆是看向何珍馐，目中闪过属于老实人的愤怒和坚定。

何父果断地说“不管老祖宗有没有菜谱，角子我们都要做，你爹爹和翁翁都会做角子”

他们何家虽然穷，但志气从来没短过。善良和软和都是有限度的，既然处处忍让没有用，那就迎难而上，他们要跟刘姐角子抢生意

他们连死都不怕，难道还怕了区区一个刘姐

何翁翁长长地叹了口气，心情复杂地捋了一把胡子。很多年前，刘家的铺子不过是何家产业中微不足道的一张薄薄的契子，家业散了之后何家跌入泥里，连霸有他们产业的人家，如今也能仗着一个小铺子抖擞起来，欺他何家后人。

真是龙游浅水遭虾戏，虎落平阳遭犬欺。

别苑。

两个暗卫回到别苑后两人领了一百鞭惩罚。

何珍馐的日常十分普通，整日不是泡在何记干活，便是奔走在别苑、刘府之间。今日是节日，人潮如流，他们稍不留神何珍馐就被撞入河中。

谢自在负责行刑，一点也不手软。想来他们太小瞧何娘子，认为她仅是普通的市井之女。没有把她的性命当做要任务，最后居然沦落到让主子亲自下水救人。

她的命很珍贵，侯爷能不能回西北全靠她。

夜间，谢肃北携带着一身寒气归来，谢自在从锅中端出了何娘子晨间熬制的清汤燕菜。

“侯爷喝完燕窝祛祛寒。”

燕窝色泽如雪，晶莹剔透，谢肃北饮了一口，燕窝滑而不腻，汤汁鲜醇，毫无杂味，沁人心脾。他连饮了两碗，喝完燕窝后他的面色恢复血色，一股暖意从胃中升起。

不管那何厨娘今夜给谢肃北添了多少麻烦，就这一手熬燕窝的手艺便能让他再忍一忍。她的心思很细腻，每次总能做出适合他口味的菜肴。

次日。

凌晨时分，何嘉仁从屠宰场购入了两百斤豚肉，连并鸡、鸭、新鲜河鱼、河虾等物。